Happy im Homeoffice: Spaghetti al Limone

Einem unglücklichen Umstand zu folge sind wir gerade (fast) alle zu Hause um von dort aus zu arbeiten, Kinder zu betreuen, die Laune hoch zu halten. COVID-19 lähmt den Alltag für jene, die (noch) nicht betroffen sind und erfordert ein hohes Maß an Verantwortung gegenüber all derer, die eine Ansteckung mit dem Virus kaum überleben könnten. Deshalb bleiben wir zu Hause und organisieren unseren Alltag und unsere Arbeitswelt neu. Und da ich viele Jahre im Homeoffice gearbeitet habe, möchte ich meine Top-5-Liste der Dinge teilen, die zu einem zufriedenen und effizienten Arbeitstag führen können:

  1. Get up and dressed!
    Jeder im Schlafanzug geschriebenen E-Mail kann man ansehen, dass sie noch nicht ganz wach ist. Deshalb stehe ich auf, dusche, ziehe mich an, trage kein Makeup auf und gehe dann in mein Arbeitszimmer, dessen Türe ich schließe.
  2. Eile mit Weile!
    Pausen sind wichtig, auch wenn man von zu Hause aus arbeitet. Ich stehe vom Schreibtisch auf, lüftet den Raum und hole mir einen Kaffee. Dabei rufe ich gerne KollegInnen an um den Tratsch und Klatsch, den es nun nicht mehr zu bereden gibt, zu teilen.
  3. Die Wäsche wäscht sich auch Abends!
    Nur mal kurz die Wäsche waschen, staubsaugen oder den Badschrank montieren? Könnte ich ja auch nicht, wenn ich im Büro wäre. Also bleibt das alles liegen, bis ich im Feierabend bin oder das Wochenende ansteht.
  4. Mittagspause!
    Eine kuriose Fehlannahme ist, dass man im Homeoffice keine Mittagspause machen braucht. Weit gefehlt, denn viele Gerichte sind viel schneller gekocht als es dauert in die Kantine zu laufen. Wie zum Beispiel diese herrlichen Spaghetti al Limone. Und wo die meisten von uns doch jetzt eh mehr Nudeln zu Hause haben, als sie jemals essen können, denke ich, dass dieses Gericht zumindest ein Lächeln auf unser Gesicht zaubert. Nicht nur im Homeoffice.
  5. Feierabend!
    Normalerweise kann ich auf der Heimfahrt wunderbar die Arbeit hinter mir lassen. Im Homeoffice besteht – vor allem wenn man kein separates Büro in der Wohnung hat – die Gefahr, dass der Arbeitstag kein Ende finden will. Deshalb fahre ich den Rechner runter, schließe die Tür hinter mir, ziehe mir die Schuhe an und laufe eine kleine Runde um den Block. Oder gehe in den Keller um Getränke zu holen. Egal was. Hauptsache für wenige Minuten die Wohnung verlassen, wieder rein kommen und dann – gewohnte Rituale müssen beibehalten werden – gleich wieder in den Schlafanzug zu wechseln.

Für 2 Portionen Spaghetti al Limone braucht ihr:

  • 250 g Spaghetti
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Saft und Abrieb 1 Zitrone
  • 40 g Parmesan, gerieben
  • 1 Ei
  • 1 EL kalte Butter
  • 2 EL gehackte Petersilie

Kocht die Gemüsebrühe zusammen mit dem Saft und dem Abrieb der Zitrone auf und um die Hälfte ein.
Kocht in der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangaben.
Vermischt den Parmesan zusammen mit dem Ei und gebt dann unter ständigem Rühren die reduzierte Gemüsebrühe und die kalte Butter unter.
Vermischt die fertige Paste mit der Eiermasse.
Verteilt die Pasta auf zwei Teller, garniert alles mit ein bisschen Petersilie und schwarzem Pfeffer.

Ihr Lieben, bleibt gesund, bleibt zu Hause und lasst es Euch dort gut gehen!

  1. Ursa Minor

    Liebe Julia,

    da geht die Sonne auf bei so viel gelb, und die Zitrone lässt Sommer-Ahnungen aufkommen.
    Die gute Laune ist vorprogrammiert :)

    Liebe Chestnutandsage-community: Habt einen schönen Sonntag, genießt das Leben und bleibt gesund!

    Herzliche Grüße

    Ursa Minor

    • Liebe Ursa Minor,
      vielen lieben Dank für Deine Wünsche! Komm gesund durch diese besondere Zeit und lass es Dir gut gehen <3
      Alles Liebe
      Julia

  2. Liebe Julia, dein Beitrag ist für mich der Beweis dafür, dass Foodblogs nicht nur dazu da sind, um neue Rezeptkreationen zu veröffentlichen, sondern auch um auf Altbewährtes aufmerksam zu machen. Pasta al limone – ein Klassiker, viel zu lange nicht gemacht und nun Dank deinem Impetus ein herrliches Mittagessen gehabt. Zudem mit dem Luxus selbstgemachter Nudeln. Und Klassiker hin oder her – deine Variante ist eine besonders gute – nicht zu schwer, nicht zu sauer, nicht zu leicht. genau richtig. Mach ich jetzt immer so und sicher bald mal wieder. Danke dir und liebe Grüße. Bleib gesund! Hannah

    • Liebe Hannah,
      das ist ja tatsächlich ein Luxus – selbstgemachte Nudeln! Dafür hätte ich jetzt sogar auch Zeit, vielleicht sollte ich die Nudelmaschine einfach mal wieder raus holen :) Ich freu mich riesig, dass Dir die Pasta geschmeckt hat, Klassiker gehen einfach immer, oder? Und wie ist das mit dem Leben und den Zitronen? Wir machen halt das beste draus!
      Liebe Grüße und bleib gesund <3
      Julia

  3. Liebe Julia,
    durch Zufall bin ich über deinen Blog gestolpert und ich finde ihn klasse. Vielen Dank für deine tollen Rezepte und deine wunderbaren Artikel dazu. Sie muntern auf und geben einem das Gefühl, dass man in dieser doch sehr komischen Zeit mit den immer gleichen Gedanken doch nicht alleine ist.
    Bleib gesund und mach so weiter!
    Ganz liebe Grüße,
    Klara

    • Liebe Klara,
      tausend Dank für Deine Nachricht, ich freu mich so darüber! Halte gut durch, bleib gesund und lass es Dir – soweit es nun eben geht – gut gehen <3
      Julia

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