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Es gibt Rezepte und Gerichte, die mich an besondere Momente oder besondere Menschen erinnern. So zum Beispiel die frischen Popiah, an meinem allerersten Abend in Singapur im Lau Pa Sat, mit den neuen Mitbewohnern in einem fremden, fernen Land voller neuer Eindrücke nach einem 11-Stunden-Flug. Oder Donauwelle von meiner Omma, mit dieser herrlich fetten Buttercreme,Weiterlesen…

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Der Siegeszug des Hummus zeigt, dass die Kichererbsenpaste nicht nur in der arabischen Welt, sondern auch in der kulinarisch globalisierten Welt beliebt ist. Die Kichererbsen erhalten durch das Tahini – einer Paste aus geröstetem Sesam – einen nussigen Geschmack, der Kreuzkümmel steuert durch sein sehr eigenes Aroma eine wunderbare Geschmacksnote bei.

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