Spinatsalat mit Granatapfel

Es muss nicht immer Salat sein. Manchmal aber schon, vor allem wenn die Hauptzutat Spinat ist.

SpinatsalatTaleggioGranatapfel

  • 2 große Handvoll Spinat
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 50 g Taleggio, in kleine Stücke geschnitten
  • Pecorino, zum drüber hobeln
  • 2 EL Walnüsse
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 1 EL Himbeeressig
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Kürbiskernöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 TL Senf

SpinatsalatTaleggioGranatapfel

Spinat, Granatapfelkerne, Taleggio, Walnüsse vermengen und ein wenig Pecorino darüber hobeln. Für das Dressing die Öle, die Essigsorten und den Senf vermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben… Lecker.

SpinatsalatTaleggioGranatapfel

  1. Hört sich ja sehr lecker an. Leider kommt mir da grad meine “Diät” in die Quere. ;-(

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